主辦單位：國家辣椒新品種技術(shù)研究推廣中心  湖南省農(nóng)業(yè)廳
合作主辦：中國園藝學(xué)會辣椒分會  湖南省人民政府蔬菜辦公室  湖南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會  湖南省蔬菜研究所  湖南省辣椒行業(yè)協(xié)會  湖南省調(diào)味品協(xié)會
協(xié)辦單位：大韓貿(mào)易投資振興公社（KOTRA)   臺灣區(qū)冷凍食品工業(yè)同業(yè)公會（TFFPA）  馬來西亞博覽國際有限公司(EXPOMAL)
承辦單位：湖南友信商務(wù)資訊有限公司
合作承辦：《辣椒雜志》社  《食品與機械》雜志社  長沙亞比爾文化傳播有限公司  天鴻種子網(wǎng)  中國蔬菜網(wǎng)
支持單位：吉林省洮南市人民政府  云南省會澤縣人民政府  重慶市石柱縣人民政府  湖南省雙峰縣人民政府 

辣博會簡介
　　為了展示近年來我國辣椒行業(yè)取得的巨大成就，引進、吸收和消化國內(nèi)外辣椒行業(yè)新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品，由國家辣椒新品種技術(shù)研究推廣中心、湖南省農(nóng)業(yè)廳主辦、湖南友信商務(wù)資訊有限公司承辦的“2007中國（長沙）國際辣椒產(chǎn)業(yè)博覽會”（簡稱“辣博會”）將于2007年6月15日— 6月17日在湖南長沙紅星國際會展中心舉行。
　　這是世界上首次舉辦的國際性辣椒行業(yè)博覽盛會，預(yù)計展位將超過500個，國內(nèi)外參展商超過300家，參展、參觀和采購人數(shù)將超過100,000人以上。 

辣博會背景
　　辣椒原產(chǎn)于南美洲，約300年前傳播到中國，目前中國是居全球之首的辣椒生產(chǎn)和消費大國。辣椒在近幾十年成為了全世界消費量最大的果蔬之一，其貿(mào)易量超過咖啡與茶葉，全球辣椒和辣椒制品多達1000余種。目前全球食辣人群超過20％，辣椒交易量近300億美元；我國食辣人群高達40％，國內(nèi)辣椒貿(mào)易量980億元以上。  
　　我國辣椒產(chǎn)品的出口不斷增長，韓國、日本、墨西哥、澳大利亞、美國、東南亞等已經(jīng)成為我國辣椒的常年進口國，僅墨西哥辣椒就近一半從中國進口，日本進口辣椒90%來自中國。我國辣椒產(chǎn)量與出口穩(wěn)步增長，價格持續(xù)上揚，每年以7%的速度發(fā)展，具有很大的市場空間。
　　近年來，隨著國際市場對我國辣椒的需求增加，國家實施了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、免除農(nóng)業(yè)稅、建設(shè)新農(nóng)村等一系列降低農(nóng)民生產(chǎn)成本、加大國家農(nóng)業(yè)投入的產(chǎn)業(yè)方針與政策，全國辣椒總體產(chǎn)量有所增加，市場價格持續(xù)上揚。良好的市場態(tài)勢為辣椒產(chǎn)業(yè)提供了更大的市場空間。
　　辣椒產(chǎn)業(yè)作為我國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，改革開放以來，從中南、西南地區(qū)崛起，擴大到華北、東北、西北地區(qū)新興產(chǎn)地，小辣椒做出了大文章，小產(chǎn)品發(fā)展成為大產(chǎn)業(yè)，種植面積分布在全國28個省份，形成了以湖南、貴州、四川、重慶、江西、云南、陜西、河北、河南、吉林、新疆等16個省區(qū)的重點辣椒產(chǎn)區(qū)和以貴州蝦子鎮(zhèn)、云南稼依鎮(zhèn)、河北雞澤縣、山東武城縣、吉林洮南縣等為代表的區(qū)域性辣椒集散地。一批有影響力的區(qū)域品牌產(chǎn)品和龍頭企業(yè)相繼誕生，提高了辣椒粗加工、深加工產(chǎn)品比重，得到了科研單位、大專院校的科技支持，增加了產(chǎn)品科技含量，正在改變著我國辣椒產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)格局，促進了辣椒產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展。
　　據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全國辣椒播種面積130萬公頃，產(chǎn)量2700萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值270億元。應(yīng)該看到：目前我國辣椒工業(yè)的加工程度較低，而從事辣椒生產(chǎn)的企業(yè)規(guī)模普遍較小，技術(shù)裝備落后，工藝簡單陳舊，產(chǎn)品檔次低落，缺乏市場競爭力，雖然投入有所增加，但難以形成規(guī)模優(yōu)勢，主要存在三個方面的突出問題： 
　　1、辣椒制品的品種單一，加工企業(yè)的技術(shù)和標準粗放； 
　　2、“蘇丹紅”事件對辣椒產(chǎn)業(yè)的沖擊，突顯辣椒深加工中的“食品安全”問題； 
　　3、近年來辣椒加工企業(yè)如雨后春筍般崛起，在湖南、貴州、四川、江西、河北、陜西、河南、吉林等辣椒主產(chǎn)區(qū)形成種植、加工和銷售的產(chǎn)業(yè)鏈。盡管出現(xiàn)了“辣椒湘軍”、“辣椒皇后”，卻普遍存在企業(yè)松散經(jīng)營、各自為陣、各自為戰(zhàn)，缺乏統(tǒng)一的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和技術(shù)規(guī)范。  
　　因此“2007中國（長沙）國際辣椒產(chǎn)業(yè)博覽會”將搭建代表世界辣椒產(chǎn)業(yè)技術(shù)與水準的展示平臺，讓我國、特別是中部地區(qū)的辣椒產(chǎn)業(yè)進行優(yōu)化組合、擴大企業(yè)規(guī)模、提升技術(shù)水準和裝備水平、提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品檔次，增強辣椒及其產(chǎn)品的市場競爭能力，并使國內(nèi)辣椒及產(chǎn)品通過“辣博會”走向全世界、國外辣椒及產(chǎn)品則通過“辣博會”進入中國市場。

展品范圍
1、辣椒加工機械
包括辣椒加工、儲運、保鮮機械設(shè)備和包裝材料、包裝設(shè)計及包裝設(shè)備等。

2、辣椒配料與添加劑
包括油脂、豆豉、香料、淀粉、調(diào)味品等。

3、辣椒種植和加工技術(shù)
包括國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)辣椒原種、栽培技術(shù)和辣椒新品種、新技術(shù)、新工藝和辣椒加工新技術(shù)等 。

4、辣椒產(chǎn)品
包括剁辣椒、泡辣椒、醬辣椒、辣椒醬、豆豉辣椒、辣椒蘿卜、辣椒干、辣椒粉、辣椒罐頭、鹽漬辣椒、鮮辣椒、辣椒紅色素、辣素、辣椒精制品等。

5、辣椒食品包裝與設(shè)備
辣味熟食、休閑食品、煙熏食品、腌臘食品、辣鹵食品等。

６、食品安全檢測儀器設(shè)備
各類食品安全檢測儀器。

７、關(guān)聯(lián)服務(wù) 
包括國內(nèi)外辣椒及關(guān)聯(lián)行業(yè)協(xié)會、檢驗、認證、咨詢、研究、融資、出版、展覽及官方機構(gòu)等。

日程安排
布展時間:6月13日-14日 (上午9:00-17:30）
開幕式:6月15日 (上午9:00）
展會時間：6月15日-17日 (上午9:00-17:00)
撤展時間：6月17日 (中午12:30以后)


主題活動 
一、評獎推介 
　　1、評選“2007中國（長沙）國際辣椒產(chǎn)業(yè)博覽會”金獎（若干名）；
　　2、評選“2007中國（長沙）國際辣椒產(chǎn)業(yè)博覽會”特別推薦產(chǎn)品（若干名）。 

二、論壇活動 
　　展會期間，將舉辦全國辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇，由國內(nèi)頂尖辣椒專家鄒學(xué)校研究員、單楊研究員、夏延斌教授和湖南辣妹子食品有限公司董事長胡子敬等國內(nèi)辣椒深加工企業(yè)負責(zé)人以及日本、韓國、墨西哥、美國的辣椒專家將做專題發(fā)言。 

三、綜合人文 
1、中國辣椒八個第一 
　　①中國辣椒第一�。虎谥袊�辣椒第一市；③中國辣椒第一縣；④中國辣椒第一鄉(xiāng)；⑤中國辣椒第一鎮(zhèn)；⑥中國辣椒第一村；⑦中國辣椒第一市場；⑧中國辣椒第一廠。 
2、中國辣椒之最 
　　①最辣的辣椒；②最不辣的辣椒；③最大的辣椒；④最小的辣椒。 
3、中國辣椒五個十大 
　�、僦袊�辣椒十大最具價值品牌；②中國辣椒十大科研機構(gòu)；③中國辣椒十大最具人氣品牌；④中國辣椒十大最佳包裝品牌；⑤中國辣椒產(chǎn)業(yè)十大風(fēng)云人物；
4、中國辣椒排名榜 
5、特別名譽 
　�、僦袊�辣椒產(chǎn)業(yè)十大科學(xué)家；②中國辣椒終身成就獎；③中國辣椒終身貢獻獎。