展會介紹： 
日本食品配料和健康食品展由美國克勞斯公司和食品化學新聞社主辦，并得到了農(nóng)林水產(chǎn)省、厚生省、東京市政府、日本貿(mào)易振興公社、韓國食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會、美國農(nóng)業(yè)部和美國大使館的支持。經(jīng)過13年的發(fā)展，已經(jīng)成為日本食品配料行業(yè)方面最大的展會之一。另外在為期三天的展會期間，主辦方還將組織近300場的專業(yè)研討會和高端產(chǎn)業(yè)論壇。
日本是全球3個最大的食品配料和添加劑市場之一，近年來需求增長率都在13%左右，日本也是全世界最積極發(fā)展新食品和替代食品的國家之一，日本的保健食品發(fā)展大概是全球首屈一指的。
2010年的展覽規(guī)模預(yù)計500家參展商，展覽凈面積為7，000平方米，預(yù)計將有近34，000名專業(yè)人士參加(參觀)。
展品內(nèi)容：
● 食品配料和添加劑類：抗氧化物，硫磺酸，谷類食品，糖果配料，添加劑，奶制品，保健食品，蛋類，乳化劑，酵素，脂肪和油脂，纖維，食品冷藏，食品檢測設(shè)備，冷凍蔬菜和水果，健康食品和飲料，膠原蛋白，果汁，低熱食品，麥芽精，補充食品，有機食品，防腐劑，蛋白質(zhì)，調(diào)味品，香料，淀粉，糖精，茶葉及草藥，維他命，發(fā)酵粉，酸化物，甜味劑，水解膠體，香料和調(diào)味品，色素，培養(yǎng)基，防腐耐藏加工，抗氧化劑，氨基酸，酵母，維生素，淀粉類食物，蛋白質(zhì)類，脂肪及油脂，脂肪替代品，水果及蔬菜，水產(chǎn)類，肉類，甜食配料，預(yù)混合料，纖維類食品，麥芽及麥芽類食品 釀酒原料配料，公關(guān)環(huán)境衛(wèi)生材料，實驗室設(shè)備； 
● 健康食品類：保健品，營養(yǎng)品，維他命，礦物質(zhì)，低糖食品，食物纖維，縮氨酸，氨基酸，多不飽和脂肪，蛋黃素，卵磷脂，乳酸，揮發(fā)油，豆油，濃縮酸，牛奶，奶酪，酶素。