作為發(fā)達(dá)國(guó)家的德國(guó)，食品消費(fèi)市場(chǎng)巨大。資料顯示，德國(guó)居民每年用于購(gòu)買食品的支出達(dá)人均4000馬克以上。德國(guó)人的食品消費(fèi)是典型以肉蛋奶、果蔬為主，糧食為輔的消費(fèi)結(jié)構(gòu)。食品消費(fèi)支出較多的品種主要有：肉食約占17％，飲料約占17％，奶制品約占16％，蔬菜水果約占9％，甜食和咖啡、茶葉各占4％左右。在德國(guó)食品市場(chǎng)上，進(jìn)口食品約占27％。
    　近年來(lái)，中國(guó)對(duì)德國(guó)食品出口取得了較大的發(fā)展，在亞洲已取代了泰國(guó)成為對(duì)德最大的食品輸出國(guó)。同時(shí)，我國(guó)出口食品的結(jié)構(gòu)趨向多元化，已從上世紀(jì)六七十年代的蘑菇罐頭、腸衣兩大品種拓寬到本世紀(jì)的肉類、魚(yú)類產(chǎn)品、蔬菜水果、罐頭、奢侈品等多種產(chǎn)品，其中年出口值超過(guò)1000萬(wàn)馬克的商品就有腸衣、蔬菜水果、肉制品等10多種。

 

德國(guó)科隆國(guó)際食品展覽會(huì)（ANUGA）是德國(guó)科隆國(guó)際展覽公司主辦的重要展覽項(xiàng)目之一，是世界最大最專業(yè)的食品展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2007年10月份在德國(guó)科隆舉辦的國(guó)際食品展（Anuga）展出面積達(dá)304，000平方米；共有來(lái)自世界各地近100個(gè)國(guó)家和地區(qū)的6323家企業(yè)前來(lái)參展，85％以上是國(guó)際展商，其中中國(guó)展商多達(dá)474家；參觀者則有來(lái)自175個(gè)國(guó)家的零售、工業(yè)、公共飲食業(yè)、進(jìn)口業(yè)、服務(wù)行業(yè)、工藝行業(yè)及其它行業(yè)的共163，348位專業(yè)人士到會(huì)，其中外國(guó)參觀者占到48％。相信此次展會(huì)是一次中國(guó)食品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的良好平臺(tái)和機(jī)會(huì)。

 

食品飲料----農(nóng)副產(chǎn)品、罐頭食品、休閑食品、肉類品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、豆制品、方便食品、糧油制品、速凍食品、脫水蔬菜、食用菌、綠色食品、凍干食品、保健食品、嬰幼兒食品、禽制品、乳制品、干鮮果蔬、烘烤食品、飲料、咖啡、煙酒、餅干、糖果、食品原輔料及添加劑、茶葉及土特產(chǎn)品等；

機(jī)械技術(shù)----食品加工技術(shù)，食品機(jī)械，冰淇淋生產(chǎn)技術(shù)，包裝技術(shù)等。